Schlagwort Archiv: rezept

Fenchel liebt Orange | Ich liebe beide

Fenchelknolle und zwei Orangen

Hallo! Ich hoffe, du bist nicht von der Grippewelle überrollt worden und fit und munter. Die richtig fiese Grippe hat mich dieses Mal (bis jetzt) zum Glück verschont. Aber ein bisschen Rotznase muss natürlich sein, das liegt ja ebenfalls voll…
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Weihnachtsbackstube | Legendäre Vanillekipferl

Legendäre Vanillekipferl

Vanillekipferl-Wochenende in meiner Küche Das ganze “Backprojekt” zog sich nun über mehrere Stunden hin und ich bin jetzt irgendwie erledigt. Eigentlich gehen Vanillekipferl ja ratz-fatz. Wenn man aber unbedingt klitzekleine Kipferl möchte, die man ebenso in einen Setzkasten stellen könnte,…
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Weihnachtsbackstube | Champagner-Sahne-Pralinen

Champagner-Sahne-Trüffel

Champagner-Sahne-Pralinen – Für Besuch nur das Beste Zur Zeit hat die Nähmaschine ein paar Tage Pause und in meiner kleinen Küche entstehen feine Weihnachtssüßigkeiten. Neben klassischen Plätzchen, die es auch immer in Hülle und Fülle gibt, mag ich vor allem…
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Weihnachtsbackstube | Lebkuchen

Lebkuchen backen

Lebkuchen kommen aus der Packung, oder? Nein! Auf gar keinen Fall! Ich backe sie am liebsten selbst. So auch in diesem Jahr. Vor etwa 4 Wochen habe ich rund 50 Lebkuchen gebacken – schön saftig, mit Schokoglasur. Und weil ich eigentlich…
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Weihnachtsbackstube | Feiner Christstollen

Feiner Christstollen

Brrr, jetzt ist es draußen ja schon so richtig ungemütlich frisch. Dieses nasskalte Wetter lädt nicht gerade zu Waldspaziergängen ein. Stattdessen ist die gemütliche Zeit mit heißem Tee und Kerzenlicht bei mir eingezogen. Zum Tee darf es auch gerne eine…
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Italien einfangen | Tomaten-Focaccia

Tomaten-Focaccia

Gestern: Letzte Tomatenernte Die vielen sonnigen Tage haben meinen Tomaten so richtig gut getan. Hunderte (kein Scherz!) von Cocktail- und Flaschen-Tomaten durfte ich ernten. Ich liebe es, einfach raus auf die Terrasse zu gehen und die Tomaten frisch vom Strauch zu…
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Zwetschgendatschi zum Jubiläum | so mag ich ihn am liebsten

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Jubiläum = Zwetschgendatschi-Zeit 25 Jahre in ein und derselben Firma … Irgendwie unvorstellbar. Meine Kollegin hat es geschafft. Morgen feiert sie ihr 25-jähriges Jubiläum. Ich schätze mal, dass da so manche Flasche Prosecco – oder gar Champagner? – dran glauben…
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Pesto rosso | Für auf’s Brot drauf oder zu Pasta … oder, oder, oder

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Jetzt gibt’s was für auf’s Brot… …oder zu Pasta - Pesto rosso. Na klar, selbstgemacht, gelingsicher, einfach, schnell zubereitet und mit gewissem Suchtpotenzial. Ein echter Allrounder in der Küche. Heute gab es bei mir lauwarmes Baguette mit etwas Pesto rosso als…
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Risotto italiano mit Pfifferlingen

Risotto mit Pfifferlingen

In diesem Risotto trifft Norditalien auf die Pfalz Gestern Abend habe ich wieder zugeschlagen und einen leckeren Risotto gekocht. Diesmal mit frischen Pfifferlingen und einem süffigen Schönlaub-Weißburgunder aus der Pfalz. Ein Schluck für für den Risotto, zwei Schlucke für die…
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